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Los criadores de cerdos son responsables del cuidado diario y el manejo de los cerdos criados para la industria de producción porcina.
Deberes
Los deberes de un criador de cerdos incluyen distribuir alimentos, administrar medicamentos, observar animales en busca de signos de enfermedad, realizar tareas de mantenimiento, verificar la ventilación adecuada y las condiciones de temperatura, asistir con partos problemáticos, realizar inseminación artificial u otro tipo de cría deberes, mantener registros y coordinar la eliminación de desechos.
También pueden ser responsables de comercializar animales y transportar ganado a granjas o plantas de procesamiento.
Los granjeros de cerdos trabajan en estrecha colaboración con veterinarios de grandes animales para garantizar la salud adecuada de sus animales mediante la vacunación y los protocolos de medicación. También pueden consultar a nutricionistas de animales y representantes de ventas de alimento para el ganado mientras formulan planes de dieta.
Los granjeros porcinos también pueden beneficiarse de tener experiencia en la administración de empleados, ya que la mayoría de las operaciones comerciales requieren muchos miembros del personal. Los gerentes de las granjas son responsables de programar turnos para los empleados y supervisar las operaciones diarias. Las grandes operaciones comerciales pueden tener miles de animales en el sitio.
Al igual que con la mayoría de las carreras agrícolas y ganaderas, un granjero de cerdo a menudo debe trabajar largas horas, que incluyen noches, fines de semana o días festivos. El trabajo implica la exposición a los elementos y las temperaturas extremas de vez en cuando, aunque la cría comercial de cerdos generalmente se realiza en interiores en edificios con clima controlado.
Opciones de carrera
Los criadores de cerdos pueden producir cerdos en las operaciones de parto (que crían lechones desde el nacimiento hasta el peso de la matanza), operaciones de cerdo de engorde (que crían lechones desde su nacimiento hasta algún lugar del rango de 10 a 60 libras, cuando se venden a los que terminan), y operaciones de acabado (que compran cerdos alimentadores y los elevan al peso de matanza).
Educación y capacitación
Casi todos los granjeros de cerdos tienen (como mínimo) un diploma de escuela secundaria, y muchos tienen títulos universitarios en áreas como ciencias animales, agricultura o un campo estrechamente relacionado. El trabajo de curso para estos grados generalmente incluye cursos de ciencia animal, producción, ciencia de la carne, anatomía y fisiología, genética, reproducción, nutrición, formulación de raciones, tecnología, administración comercial y mercadeo agrícola.
Muchos aspirantes a porcicultores son introducidos en la industria a través de la participación en programas para jóvenes como Future Farmers of America (FFA) o clubes 4-H. Estos grupos les brindan a los jóvenes la oportunidad de manejar una variedad de animales de granja y competir con ellos en exhibiciones de ganado. También se puede obtener una valiosa experiencia a través del trabajo en las operaciones agrícolas familiares.
Salario
Si bien la encuesta salarial de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) no recopila datos específicos para los productores porcinos, la categoría general de administradores de granjas y ranchos reportó un salario promedio de $ 68, 050 por año ($ 32.72 horas) en mayo de 2014. El salario varió de menos de $ 34, 170 para el 10 por ciento más bajo a más de $ 121, 690 para el 10 por ciento más alto. Los ingresos de una granja porcina pueden variar ampliamente en función de los costos de producción, las condiciones climáticas y el precio de mercado de la carne de cerdo.
El salario de cada criador de cerdos también puede variar según el tipo de operación para la que trabaja (granja comercial o familiar), su nivel de experiencia y la cantidad de cerdos que se maneja.
A menos que sean empleados por una entidad corporativa que les paga un salario fijo, los criadores de cerdos también deben considerar otros gastos de funcionamiento de una granja al determinar sus ganancias finales cada año. Estos gastos operativos pueden incluir suministros, alimento, combustible, mano de obra, atención veterinaria, seguro, eliminación de desechos y equipo.
Perspectiva de carrera
La encuesta de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) indica que se espera que la cantidad de empleos disponibles para los administradores de granjas y ranchos muestre un ligero descenso (alrededor del 2 por ciento) desde 2014 hasta 2024. Este cambio en el el número total de puestos se debe principalmente a la consolidación de granjas más pequeñas en entidades más grandes.
El Servicio de Investigación Económica del USDA también descubrió que el número total de granjas de cerdos ha disminuido debido a la consolidación de operaciones más pequeñas en entidades comerciales mucho más grandes que se especializan en una fase de producción.
Una encuesta de 2012 del Servicio de Investigación Económica del USDA encontró que la producción porcina debería mostrar ganancias en la próxima década debido a la disminución de los costos de alimentación, un aumento en la productividad reproductiva y ganancias en los pesos de matanza. También se espera que el consumo de carne de cerdo aumente, aunque se espera que los precios del cerdo se mantengan relativamente sin cambios.
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