Aprende cómo crear una fiesta nacional de alimentos

¿Quién sabía que el 2 de febrero es el Día Nacional del Yogurt de Helado? (Una cadena de yogurt no muy pequeña me lo contó). Entretanto, el 19 de febrero es el Día Nacional de la Moneda de Chocolate, según la Asociación Nacional de Confiteros, que también señala que el 30 de agosto no es el Día Nacional de la Malvavisco, sino el Nacional Marshmallow Day: una bendición para los fabricantes de galletas graham cubiertas de chocolate.

Ya ves la imagen: para los comerciantes de confecciones de nicho, estas "vacaciones de comida" hiperespecíficas hacen que cada día sea el Día de San Valentín.

Ya en 2007 el New York Times contó 175 días de comida, un número que seguramente se ha inflado a medida que el culto a la comida ha crecido en los últimos años.

En 2009, el Congreso apodó 3/14 Día Nacional Pi, que rápidamente se convirtió en un paraíso para los amantes de las tartas y los negocios de tartas. Ronald Reagan eligió el mes de julio como el Mes Nacional del Helado, un soñador comercial o quizás un buen momento para comenzar un negocio de helados.

Pasos para crear una fiesta nacional de alimentos

Entonces, ¿qué hace un aspirante a fabricante de jugo de okra prensado para participar en el calendario de vacaciones de alimentos?

Es posible que haya visto Comida. com que destaca ciertas vacaciones gastronómicas, de las cuales hay muchas por día. El fundador John-Bryan Hopkins admite: "Es cierto que muchas fiestas de comida a lo largo de los años las he creado o las he reemplazado yo mismo".

Ahí está la respuesta de cómo las vacaciones de comida cobran vida. Las personas como tú las crean, en la mayoría de los casos con el ánimo de promocionar un alimento que elaboras o produces en tu región o tus libaciones alcohólicas favoritas o refrescos inocentes.

A continuación, le mostramos cómo hacer para incluir su causa en el calendario o aprovechar las vacaciones existentes:

1. Decida su objetivo : ¿Qué desea lograr creando unas vacaciones gastronómicas? ? Considere que, al igual que los "meses" de alimentación saludable, como el conocimiento de la diabetes, sus vacaciones pueden centrarse en un comportamiento alimenticio o de sustentabilidad: Mes Nacional sin Bolsas? Mes nacional de la botella de plástico cero
2. Investigación: Descubra si las vacaciones que está pensando declarar ya existen. (La lista de Wikipedia está desactualizada).
3. Elija su enfoque para crear las vacaciones gastronómicas :
   • Informalmente, el modo "por el presente declaramos": Encontrará más adopción y más palabras. -cantándose al unirse con una asociación comercial, fabricantes de alimentos u otras partes interesadas. No desea ser el único que celebra el Día Nacional del Whisky Añejo a menos que tenga un presupuesto del tamaño de un barril. (Si la respuesta es no, siempre puede tocar, y agregar un giro propio, el 16 de mayo de 2015, Día mundial del whisky !)
   • Formalmente, la forma de cabildeo: Si bien la Casa Blanca tiene el poder más elevado para proclamar un día, una semana o un mes en honor a una causa determinada, también puede dirigirse a su gobierno estatal o local, o cámara de comercio, para declarar y apoyar un feriado.
     Como puedes imaginar, obtendrás un mayor éxito si tus vacaciones apoyan la economía estatal o local que crea empleos, ya sea directamente de granjas y fabricantes o indirectamente a través del turismo, por ejemplo. Piensa semanas de restaurantes nacionales y locales.
4. Promocione las vacaciones con mucha anticipación para maximizar la exposición. Tenga en cuenta que estas vacaciones son tan grandes como cualquier otro día de ventas importantes.
   • Investigue exitosas campañas de mercadeo de vacaciones de comida en categorías o con clientes similares a los suyos.
   • Haga carteles y otros materiales promocionales con ofertas y especiales.
   • Acepta un hashtag de redes sociales.
   • Asegúrese de que los minoristas o cualquier socio de canal con el que trabaje sepan cómo pueden promocionar y beneficiarse de las vacaciones gastronómicas.
   • Planifique una experiencia de cliente realmente divertida con formas creativas de involucrar a los fanáticos entusiastas en las vacaciones. Esto podría incluir un concurso de recetas de Instagram, historias de Facebook o preguntar sabores favoritos o contarle a un amigo. Promocione sus concursos a nuevos clientes también.
   • Divulgue la palabra a los medios y calendarios de vacaciones de alimentos con su caso para ser incluido. Una vez más, para esas vacaciones declaradas informalmente, cuantas más compañías haya a bordo, mayores serán las posibilidades de ser promovido.

Reality Check: ¿Deberías realmente inventar un nuevo día de comida?

Claro, estas vacaciones gastronómicas son mega cursi (especialmente el 4 de junio, Día Nacional del Queso), proclamadas como una excusa flagrante para emborracharse o promocionar una categoría de producto. Pero si National Smoked Sriracha Hot Dog Day genera abucheos, está generando conversación: de qué se tratan las redes sociales.