Todo sobre franquicias de restaurantes

Hay muchos tipos diferentes de conceptos de restaurante para elegir. Una idea de restaurante probado y verdadero es una franquicia. Las franquicias de restaurantes han tenido grandes éxitos, comenzando con McDonald's, que estableció el modelo en el que se basan los conceptos de comida rápida. Las franquicias de restaurantes también incluyen conceptos casuales rápidos como Chipolte y Panera Bread, así como cadenas casuales familiares como Applebee's y Ruby Tuesdays.

Si está considerando comprar una franquicia de restaurante, hay muchos factores a considerar que incluyen el costo, la ubicación y las tarifas de franquicia. Las franquicias de restaurantes tienen varios beneficios con respecto a los restaurantes independientes, incluido el reconocimiento de nombres, una historia de éxito, un mejor poder adquisitivo y apoyo interno. Sin embargo, también tienen varios inconvenientes, que incluyen muchas reglas y regulaciones, tarifas y costos de puesta en marcha potencialmente más altos. Para ayudarlo a decidir si una franquicia de restaurante es la opción correcta para usted, estos son los pros y los contras.

Beneficios de abrir una franquicia de restaurante

• Negocio instantáneo - Una franquicia de restaurante le ofrece un negocio instantáneo. No tiene que preocuparse por el nombre, la decoración, el menú o el marketing. Todo está hecho para ti. Esto es ideal si quiere un modelo de negocios escalable. Si sueña con abrir varias ubicaciones en diferentes áreas, una franquicia está configurada para hacer precisamente eso.

• Soporte - Una franquicia de restaurante viene con el apoyo de la oficina central. Si tiene preguntas o inquietudes, puede preguntarlas. Esto puede ser muy útil para los nuevos propietarios de restaurantes, que no siempre saben qué hacer cuando se encuentran con ciertos problemas. Es muy reconfortante saber que puede llamar a la sede para pedir ayuda con los problemas.

El dueño de un restaurante independiente tiene que confiar en su propio conocimiento e intuición para resolver problemas.

• Mejor poder adquisitivo : las franquicias de restaurantes tienen mayor poder de compra. Los alimentos y otros inventarios se pueden comprar mucho más baratos que su restaurante local independiente. El menor costo de los alimentos es un gran beneficio, pero tenga en cuenta que limita sus opciones de ingredientes.

• Reconocimiento de nombre - El reconocimiento de nombre es un gran beneficio de una franquicia de restaurante. No tiene que preocuparse por los costos de puesta en marcha de la publicidad.

Problemas de apertura de una franquicia de restaurante

• Dinero - El dinero (o la falta de) es un gran inconveniente de comprar una franquicia de restaurante. Muchas de las cadenas de restaurantes más grandes requieren al menos un millón de dólares en activos, antes de que consideren permitirte comprar en su compañía. Por supuesto, la teoría es que hará que todo su dinero de inversión inicial vuelva antes que si comenzara un restaurante independiente. De cualquier manera, a menos que tenga un gran crédito y muchos activos, comprar una gran franquicia de restaurante no va a suceder.

• Falta de Creative Freedom : parte de la compra de una franquicia de restaurante significa que no tendrá voz en el menú, la decoración o la señalización de su restaurante. Si tiene un tema o concepto determinado en mente, puede que no coincida con una franquicia de restaurante.

Está vinculado a lo que la compañía decida hacer, incluidos los menús especiales, las campañas publicitarias y el diseño de restaurantes.

• Muchas reglas : para mantener una cierta calidad de servicio al cliente, así como la continuidad en cada ubicación, las franquicias tienen muchas reglas y regulaciones que deben seguirse. Todo, desde el plano de los asientos del comedor hasta el color de los baños, puede estar sujeto a reglas específicas. Asegúrate de que estás de acuerdo con todas las reglas de antemano. El incumplimiento de las reglas puede ocasionar la pérdida de sus derechos de franquicia (¡y todo su dinero y trabajo!)

• Regalías - Además de pagar los derechos de una franquicia de restaurante, también se espera que pague regalías . Esto cubre la publicidad, folletos de menú y otros apoyos que la corporación de restaurantes le brinda a lo largo del año.

Asegúrese de agregar tarifas de franquicia a su presupuesto.

Esencialmente, decidir si comprar una franquicia de restaurante o crear un restaurante independiente dependerá de su billetera y su personalidad. Si se siente cómodo trabajando con un equipo y se le dice qué y cómo hacer algo, una franquicia puede ser el movimiento correcto para usted. Sin embargo, si está iniciando su propio restaurante para alejarse de personas que le dicen qué hacer, una independiente es probablemente una mejor opción para usted.