Qué es buena comida y quién define qué hace que los alimentos sean buenos

Durante años, las organizaciones han creado bases de datos de alimentación y nutrición y aplicaciones de compras para ayudar a los clientes a tomar decisiones más informadas sobre la compra de alimentos. En esta publicación de invitado, HowGood habla sobre cómo definen "qué tan bueno" son la comida y otros productos. Su aplicación que califica de forma independiente los productos alimenticios según una definición rigurosa de "sostenibilidad ", que ayudará a los fabricantes de alimentos y bebidas a definir mejores productos para el 54% de los consumidores interesados ​​en comprar según la sostenibilidad.

En algún momento todos nos han dicho, si no ordenamos, que "seamos buenos". "Los parámetros de" bien "se definen por el contexto, pero es justo suponer que cualquiera que sea la situación, el motivo detrás de esta frase es en realidad una solicitud de que el sujeto" sea mejor "que antes o que la norma.

En la industria de comestibles moderna, un producto "mejor" no es fácil de definir.

Suponiendo que un producto tenga un buen sabor, los productores de alimentos competirán en innumerables reclamos en un intento por establecer la superioridad. Pero desde la perspectiva del consumidor, tal vez la perspectiva que más importa, existe una nueva definición de "mejor" en el mercado que está enraizada en los orígenes de un producto.

Entonces, ¿qué hace que un producto verdaderamente sostenible y mejor?

HowGood respondió esta pregunta desarrollando un sistema de calificación independiente que toma en cuenta una serie de factores relacionados con la producción sostenible de alimentos. Nuestras clasificaciones son exhaustivas, van más allá de las certificaciones convencionales, como el Proyecto no modificado genéticamente Verificado y Orgánico certificado para incorporar factores como la cría de animales, las prácticas de cultivo y otras 70 que representan la comida "mejor" recientemente establecida.

Lo que los consumidores realmente quieren en un alimento

A partir de nuestra investigación, identificamos los siguientes parámetros que los consumidores buscan cuando buscan productos que no solo son buenos sino también mejores:

• Conectados < - El comprador de hoy busca transparencia en la administración; recompensan a los productores con un equipo de gestión responsable que mantiene prácticas laborales y estructuras de pago de abajo hacia arriba. Directo

• : los consumidores quieren ver el origen de sus compras. Cuando los ingredientes provienen de productores identificables, pueden visualizar la cadena de suministro y comprender su impacto. Aceptable

• - Las condiciones laborales deberían cumplir, si no superar los estándares básicos. Los clientes buscan la seguridad de que un productor está trabajando para mantener una producción ética. Simple

• : el producto está exento de ingredientes que requieren un procesamiento comercial intensivo, como conservantes y estabilizadores. Todo

• - Los productos generalmente deberían permanecer sin procesar o sin empaquetar. Un producto con degradación y procesamiento mínimos de ingredientes consigue que el consumidor se acerque lo más posible a la fuente. Consciente

• : los ingredientes se cultivan según los estándares orgánicos del USDA, pero también con consideraciones adicionales que protegen el entorno de crecimiento que va más allá del mínimo indispensable de la industria. Local

• : cuando los productos se fabrican, cultivan y venden localmente, los compradores ven el beneficio directo de apoyar a sus vecinos. Estos productos están respaldando a sus economías locales, reduciendo el impacto del transporte y aumentando la responsabilidad de la administración para sus consumidores finales. Productores de alimentos que emplean estas características en todos los ámbitos, desde productos lácteos como la leche de vaca hasta comestibles en general como barras de chocolate.

Si bien un elemento de su impacto es si un producto es no-OGM, si un producto se considera mejor no se basa únicamente en este factor.

Ejemplos de buenos productores de alimentos

Todos los productos tienen la capacidad de ser sostenibles dentro de su categoría.

Tome Alter Eco, por ejemplo, que no solo obtiene su propia quinua y azúcar internamente para su Bar Dark Quinoa sin GMO sino que también da el paso adicional al asociarse con Pur Projet (un programa iniciado por el fundador de Alter Eco) para una variedad de iniciativas de reforestación en su esfuerzo por convertirse en una empresa de carbono negativo.

Otro gran productor, Trickling Springs Creamery, está realmente conectado con los granjeros que producen leche de lotes pequeños, teniendo especial cuidado para sus vacas alimentadas con pasto que son libres de hormonas y antibióticos y también empaquetan sus productos en contenedores reutilizables.

Y los fabricantes de alimentos sostenibles naturalmente aumentan sus posibilidades de entrar en los estantes de los minoristas de alimentos que ofrecen una gama más amplia de productos basada en la sostenibilidad.

Una forma sencilla para que las tiendas de comestibles aumenten las ventas

El impacto de estas características no solo establece mejores productos alimenticios a los ojos de un consumidor, sino que las características mismas recompensan a los minoristas con mayores ventas. Los productos más sostenibles reciben un aumento del 31% en las ventas en las tiendas que implementan nuestras calificaciones.

"Nuestros clientes y propietarios se preocupan mucho por lo buenas que son las compañías que respaldamos, y después de inspeccionar nuestra red escuchamos alto y claro que nuestros clientes prefieren comprar productos sostenibles de compañías socialmente responsables", dijo Joy Rust, la director de marketing de Common Ground, una tienda de comestibles cooperativa ubicada en Illinois.

Según Doug Frank, el gerente de Rainbow Acres en California, la nueva definición es más matizada que nunca: "Este interés en" más allá de la nutrición "ha sido una fuerza motriz en el cambio en nuestro inventario en los últimos 5 años , y a medida que nuestros clientes y nuestra demografía cambian, nos estamos moviendo con ellos. "

Para decirlo simplemente, sé un mejor producto alimenticio, y solo vendrán cosas buenas.

Obtenga más información sobre HowGood para su tienda y para sus compras.