Y ejemplos de un Grocerant

Entonces, ¿qué es un Grocerant? Steven Johnson, el gurú de Grocerant, dice esto: "Grocerant" significa cualquier artículo de comida minorista que esté listo para comerse o esté listo para calentarse. Tradicionalmente, estos artículos se pueden encontrar en las tiendas de comestibles en la sección delicatessen / estilo de vida, tiendas C en el área de comida preparada y artículos preenvasados, listos para comer y en restaurantes en la sección To-go, para llevar o para llevar o del menú o en el sitio web. "

Cuando digo minorista, está definiendo ampliamente a los supermercados, a los grandes comerciantes de drogas, a las C-Stores (tiendas de conveniencia) ya los restaurantes de comida rápida o casuales rápidos.

Lo que impulsa la tendencia de Grocerant

Son las 4:00 p. M .: sus clientes apenas están comenzando a pensar en qué hay para la cena. El 81% de los consumidores estadounidenses no está seguro de qué hay para la cena. Los consumidores con hambre de tiempo están buscando alimentos listos para comer de alta calidad y listos para calentar las comidas. El consumidor de hoy en día, necesitado de tiempo, quiere comprar componentes de comida que puedan combinar para una comida familiar personalizada que complacerá a todos sin tener que pasar tiempo cocinando.

Ejemplos de Grocerants

• Ejemplos de restaurantes son McDonalds, Pret A Manger, Burger King, Pizza Hut, Papa Murphy's y Starbucks, cada uno con un fresco ready-2-eat o calor -N-come menú de comida. Puede que no pienses en Walgreens como un destino de comida, pero Walgreens vende yogurt, café y sushi frescos y suaves en tiendas seleccionadas, por lo que técnicamente son comestibles. En el sector de Comidas informales, Maggiano's Little Italy ofrece de forma gratuita una compra y toma una 2 ^nd en su sección de menú Pastas clásicas.

• Los ejemplos de Tienda de conveniencia son 7 Eleven, Wawa, Sheetz y QuickChek, que venden sándwiches frescos, preparados, ensaladas y bebidas.
• Ejemplos de supermercados son Whole Foods, Central Market, Safeway y Kroger … todos venden pollo recién preparado, ensaladas, sándwiches y la mayoría ofrece sushi y bebidas.

El sector minorista de supermercados y tiendas de conveniencia presenta desafíos exclusivos para los supermercados.

La presentación del alimento listo para comer o listo para calentar es importante. Cuando comes en un restaurante, el plato y la comida se ven muy bien … llamémosle "comida por ahora". Los minoristas están vendiendo principalmente "comida para después" o para llevar, y a menos que un artículo sea un bocadillo, el aspecto de las comidas y meriendas listas para comer comienza a cambiar.

¿Por qué es tan difícil empaquetar alimentos para llevar? En la sección de comida caliente de la tienda de comestibles, la comida en la mayoría de los casos no parece atractiva, por lo que nuestras expectativas disminuyen cuando la recibimos para llevar. En las tiendas de conveniencia, como WAWA, la comida lista para comer se ve muy bien en los contenedores para llevar. ¿Por qué? Porque WaWa junta todo el paquete. Ejercen más control sobre el aspecto y la sensación de "comida para más adelante"."

Alrededor del mundo, ahora estamos viendo secciones en tiendas departamentales y quioscos en centros comerciales en Europa y Asia y aeropuertos en todo el mundo. Los artículos pueden variar desde entradas hasta artículos secundarios y postres. Algunos ejemplos de productos van desde pollo frito, puré de papas, crema de espinaca, hasta hígado y cebolla, pizza, perritos calientes, bistec, costillas, varias cazuelas (plato caliente) para ensaladas, pastel de ensaladas, pastel y cualquier otro desiertos únicos proporcionados. Se pueden recoger en la unidad específica, o se pueden entregar.

En resumen, un Grocerant es el resultado de la difuminación de la línea entre restaurantes y tiendas de comestibles. dirigido al consumidor que ha perdido el tiempo con alimentos listos o listos para calentar los componentes de los alimentos que pueden incluirse en una comida.

La información proporcionada aquí es cortesía de Steven A. Johnson.

Ejemplos:

Wegmans Market Café es un pionero temprano del concepto de Grocerant.