Lista de comprobación de equipos de catering para grandes y pequeñas Partes

Algunas personas tienen pesadillas de presentarse a la escuela desnudas. Las personas que sirven banquetes tienen pesadillas sobre presentarse a la recepción de una boda sin tenedores (al menos, eso fue una pesadilla recurrente para mí).

Para atender con éxito cualquier tipo de función, ya sea una gran recepción de bodas o un simple almuerzo de negocios, debe organizarse. Hay muchos artículos que se pueden pasar por alto en las prisas por salir, como saleros y pimenteros, servilletas de cóctel, cuchillos de carne (por desgracia, una historia real).

Si tienes mucha suerte, puedes volver corriendo al restaurante o a tu cocina de catering y obtener lo que necesitas sin que nadie lo sepa. Si tiene un poco de suerte, puede comprar las piezas faltantes en un Wal-Mart o Target local. Si no tienes suerte, puedes inventar una historia sobre cómo nadie usa los cuchillos de carne y está perfectamente bien usar un cuchillo de mantequilla en su lugar, y ver si el cliente te cree (no lo harán).

Para ayudarlo a dormir mejor por la noche, he incluido una lista de todo lo que necesita para atender funciones tanto grandes como pequeñas. También puede tener sus artículos para agregarle. Guárdelo en su libro de planificación de eventos y asegúrese de mostrarlo al personal que lo está ayudando con la función.

Ajustes de tabla

• Platos de cena
• Platos de pan
• Platos de ensalada
• Vasos de agua
• Vasos de vino
• Vasos de café con platillo
• Configuraciones de cubiertos
• Servilletas de lino o de papel < Manteles
• Centros de mesa
• Saleros y pimenteros
• Azucareros

Mantenedores de mantequilla

• Equipos de servicio

Bandejas de servicio

• Tinas de bus
• Jarras de agua
• Equipos de buffet

Platos

• Rollos de platería
• Cesta de pan
• Platos de chaffing
• Celdas de combustible para chaffing dishes
• Encendedores o fósforos para celdas de combustible
• Tenazas
• Cucharas de servicio
• Espátulas
• Tabla de cortar (para becerros, jamones y pavo) < Cuchillo afilado para cortar
• Trapos (para derrames)
• Decoraciones (flores de temporada, etc.)
• Estación de café / bebidas
• Cubas de aire para café, descafeinado y agua caliente

Agua jarras

• Bañeras de helado para refrescos, zumos y otras bebidas frías
• Pajitas
• Agitadores de bebidas
• Servilletas de cóctel
• Tazas de café
• Vasos de agua
• Cesta de tés surtidos o cacao caliente
• Cesta de paquetes de azúcar
• Papelera pequeña
• Elementos adicionales para Catering fuera de la casa
• Cambro - un contenedor aislado que mantiene los alimentos calientes o fríos

Bolsas de basura para ropa sucia

• Tomas de bus adicionales para platos sucios
• Contenedores desechables para almacenar alimentos (i f lo está guardando o el cliente tiene la intención de guardar las sobras)
• Envoltura de plástico
• Hoja de estaño
• Utensilios para servir de menos
• Jarros de agua - si no hay agua corriente disponible en el sitio
• Sanitizador de manos
• Trapos de limpieza extra o toallas de papel
• Indicaciones para el lugar (¡no olvide esto!)
• Catering es una gran manera de probar el negocio de los restaurantes sin una gran inversión. Para aquellos que ya poseen un restaurante, los servicios de catering ofrecen una excelente manera de aumentar las ventas y ampliar su base de clientes.