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En el pasado, la fábrica de chocolates Hershey's creaba Kisses en el Valle Central de California, utilizando productos lácteos de origen local, almendras y azúcar. Con los años, sin embargo, el suministro de remolacha de América, y por lo tanto el suministro de azúcar de remolacha, ha pasado en gran medida a la remolacha genéticamente modificada. Las grandes compañías de dulces y otros fabricantes de alimentos que usan azúcar de remolacha se han convertido en un objetivo de los activistas de ingredientes anti-OGM. La solución "simple" para los empresarios que desean vender sus propios productos alimenticios en los estantes de las tiendas o en los restaurantes debería usar azúcar de caña en lugar de azúcar de remolacha.
La respuesta simple de Hershey a los OMG
Jeff Beckman, representante de Hershey Company, confirmó que, como parte de su compromiso de simplificar los ingredientes de Hershey, la compañía está pasando de azúcar de remolacha a azúcar de caña. Esto es lo que tenía que decir:
"Actualmente estamos liderando conversaciones de la industria con proveedores y desarrollando nuestras capacidades de fabricación para buscar ingredientes no modificados genéticamente. Actualmente, ofrecemos Scharffen Berger Chocolates, orgánicos Dagoba Chocolates, Hershey's Cocoa Powder y Hershey's Chocolate horneado sin endulzar que no contiene ingredientes genéticamente modificados. En 2015, puede esperar productos en nuestra cartera de snacks que incluyan productos no genéticamente Ingredientes modificados. Vamos a realizar la transición de algunas de nuestras marcas de chocolate más populares, incluyendo Hershey's Kisses y Hershey's Milk Chocolate Bars, para [2015] fin de año. "<
Incluir azúcar de caña en tus recetas
El azúcar de caña es un cultivo que no ha sido genéticamente modificado.
En otras palabras, aunque verá que algunas compañías azucareras eligen solicitar sellos verificados por el Proyecto no OGM para su azúcar de caña, en realidad, cualquiera que trabaje con azúcar debe saber que (a partir de ahora de todos modos) todo el azúcar de caña es no GMO.
Además, todo el azúcar orgánico certificado no está modificado genéticamente.
Eso es porque las pautas de certificación orgánica prohíben los ingredientes de OGM. Si ve azúcar de remolacha orgánica certificada o azúcar de otras fuentes, no será modificado genéticamente.
Lista de las principales marcas de azúcar de caña
Los fabricantes artesanales de dulces, los panaderos y cualquier fabricante de alimentos naturales pueden estar seguros de que al comprar azúcar de caña o jugo de caña evaporado, obtiene azúcar que no está genéticamente modificada, y puede tenga en cuenta que en sus etiquetas. Un conglomerado llamado ASR posee la mayoría de las marcas de azúcar de caña, incluyendo Tate & Lyle's del Reino Unido, popular entre los fabricantes de dulces por su Golden Syrup. Las marcas populares de azúcar de caña incluyen:
- Edulcorantes saludables
 - C & H Sugar
 - Domino's Sugar
 
Solo el tiempo dirá cómo el cambio entre Hershey, Mars y otros fabricantes de alimentos para usar azúcar de caña afectará los precios y si la industria de la remolacha puede y será la transición a las remolachas no transgénicas.
Una última palabra sobre por qué un non-GMO hace una estrategia inteligente
Cuando se formulan nuevos productos alimenticios para su negocio, la elección del azúcar de caña tiene sentido. Los consumidores eligen cada vez más comprar alimentos envasados no modificados genéticamente. Si posee una pequeña empresa pero quiere pensar globalmente, elegir caña de azúcar amplía sus posibilidades de exportación. Muchos países no permiten alimentos con ingredientes genéticamente modificados.
En otras palabras, elegir edulcorantes sin GMO para sus productos es bueno para los negocios.
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